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Recette pintade aux raisins secs flambée au rhum : plat

recette de PINTADE AUX RAISINS SECS FLAMBÉE AU RHUM. plat pour 4 personnes en 20 min. Faire gonfler les raisins secs dans le rhum, la veille ou 2 heures avant, mais alors il faut qu'il soit tiède. Découper la pintade en morceaux, et les faire dorer dans un peu d'huile. Verser dessus

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Recette PINTADE AUX RAISINS SECS FLAMBÉE AU RHUM

Pintade aux raisins secs flambée au rhum


Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :
1 pintade d'1,6 kg
150 g de raisins secs
200 ml de rhum brun
300 ml de crème fraîche liquide
sel, poivre

Préparation :


Faire gonfler les raisins secs dans le rhum, la veille ou 2 heures avant, mais alors il faut qu'il soit tiède.

Découper la pintade en morceaux, et les faire dorer dans un peu d'huile.

Verser dessus les raisins et le rhum, et faire flamber hors du feu.

Mettre le tout dans une cocotte, ajouter 200 ml d'eau, saler et poivrer, et laisser cuire 40 à 45 min en remuant de temps en temps.

A la fin de la cuisson, retirer les morceaux, laisser réduire la sauce et ajouter la crème fraîche.

Présenter la pintade sur un plat, recouverte de sauce.

Tags : plat, recette de cuisine,PINTADE AUX RAISINS SECS FLAMBÉE AU RHUM, 20 min, Crème fraîche, Pintade, Poivre, Raisins secs, Rhum,
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