Recette pennes aux aubergines et tomates cerises : plat

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Recette pennes aux aubergines et tomates cerises : plat

recette de PENNES AUX AUBERGINES ET TOMATES CERISES. plat pour 4 personnes en 10 mn. Couper l\'aubergine en petits morceaux et les cuire à l\'huile d\'olive dans une poêle. Ajouter un peu d\'eau pour ne pas les brûler. Faire revenir les champignons dans une poêle. Faire rôtir les peti

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Recette PENNES AUX AUBERGINES ET TOMATES CERISES

Pennes aux aubergines et tomates cerises

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :
1 aubergine
1 ravier de champignons
1 ravier de tomates cerises
des petits lardons allumettes
copeaux de parmesan
sel, poivre
ail
500 g de pennes

Préparation :

Couper l'aubergine en petits morceaux et les cuire à l'huile d'olive dans une poêle.
Ajouter un peu d'eau pour ne pas les brûler.

Faire revenir les champignons dans une poêle.

Faire rôtir les petits lardons.

Mettre le tout dans la même poêle et ajouter les tomates cerises coupées en 2 .
Laisser cuire à feu doux en attendant que vos pâtes soient cuites.

Ajouter sel, poivre et un peu d'ail.

Quand vos pâtes sont cuites, mélangez-les avec votre ratatouille.

Servir une assiette et parsemez de gros copeaux de parmesan.

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