Recette penne à la provençale : plat

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Recette penne à la provençale : plat

recette de PENNE À LA PROVENÇALE. plat pour 6 personnes en 20 min. Pendant que les pâtes cuisent dans l?eau bouillante : faites revenir à petit feu les 2/3 de la courgette coupée en petits dés, avec l?ail, dans l?huile chaude additionnée d?une noix de margarine fond

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Recette PENNE À LA PROVENÇALE

Penne à la provençale

Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
500 g de penne
4 tomates
1 petite courgette
1/2 verre de jus de tomate
lait concentré non sucré
persil, coriandre, muscade
ail, sel, poivre
parmesan
huile d?olive et margarine

Préparation :

Pendant que les pâtes cuisent dans l?eau bouillante : faites revenir à petit feu les 2/3 de la courgette coupée en petits dés, avec l?ail, dans l?huile chaude additionnée d?une noix de margarine fondue.

Au bout de 3 min, ajoutez les tomates en morceaux; puis, quand elles sont chaudes, le jus de tomate.
Parfumez la préparation selon votre goût avec persil, coriandre, muscade, sel et poivre.

Le jus ayant dû s?évaporer un peu pendant ce temps, réhumidifiez avec un peu de lait concentré, au fur et à mesure.

Au bout de 8 min de cuisson environ, coupez le feu sous les pâtes et jetez les dés de courgettes que vous aurez réservés.

Laissez ainsi pour la dernière minute de cuisson des pâtes, puis égouttez le tout.

Transvasez dans le plat de service, versez la sauce chaude par dessus, parsemez quelques herbes (persil, ciboulettes?) et saupoudrez de parmesan.
Servir aussitôt.

Tags : plat, recette de cuisine,PENNE À LA PROVENÇALE, 20 min, Courgette, Jus de tomate, Lait concentré, Lait concentré non sucré, Muscade, Parmesan, Poivre, Sucre, Tomate,

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