Recette pavé de saumon, coriandre et moutarde : plat

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Recette pavé de saumon, coriandre et moutarde : plat

recette de PAVÉ DE SAUMON, CORIANDRE ET MOUTARDE. plat pour 2 personnes en 20 min. Mélanger les épices, les piler ensemble. Oter la peau des pavés des saumon. Rouler les pavés dans les épices des deux cotés. Une fois fait, faire chauffer une poêle avec un peu d\'huile. Saisir les p

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Recette PAVÉ DE SAUMON, CORIANDRE ET MOUTARDE

Pavé de saumon, coriandre et moutarde

Type de recette : plat
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :
2 pavés de saumon
2 cuillérées à soupe de graines de coriandre
2 cuillérées à soupe de graines de moutarde
pincées de sel et poivre au goût
2 cuillérée à café de sucre

Préparation :

Mélanger les épices, les piler ensemble.
Oter la peau des pavés des saumon.
Rouler les pavés dans les épices des deux cotés.

Une fois fait, faire chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Saisir les pavés 30/40 secondes de chaque coté.
Faire attention à ce que les épices ne brulent pas.
Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7), "empapilloter" les pavés dans du papier d'aluminium.

Mettre au four, la légende veut qu'ils y restent 8 mn.
Je préconise une cuisson variant de 8 à 20 min selon l'épaisseur, mais pas plus.

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