Recette pavé de bison : plat

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Recette pavé de bison : plat

recette de PAVÉ DE BISON. plat pour 4 personnes en 2 mn. Faites cuire les tranches de bison dans une poêle fumante pour bien saisir votre viande, saler, poivrer. Attention le bison est une viande peu grasse, elle cuit donc très vite. Il est conseillé de la

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Recette PAVÉ DE BISON

Pavé de bison

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 2 mn
Temps de cuisson : 3 mn

Ingrédients :
4 tranches de bison assez épaisses
sel et poivre
1 verre de bourbon

Préparation :

Faites cuire les tranches de bison dans une poêle fumante pour bien saisir votre viande, saler, poivrer.
Attention le bison est une viande peu grasse, elle cuit donc très vite.
Il est conseillé de la faire saignante.

Retirez les pavés et maintenez les au chaud.

Sur le plat de service, faites flamber les pavés de bison au bourbon (ou au whisky).

Dégustez aussitôt, en agrémentant de la sauce de votre choix.

Sauce Arizona : 1 poivron (rouge ou vert), 3 gousses d'ail, 3 oignons, 6 tomates, huile d'olive, cactus en lamelles, Tabasco.

Emincer le tout, épépiner les tomates, faire revenir dans l'huile d'olive, laisser cuire 1/2 h.
Assaisonner.

Sauce Buffalo : faire une mayonnaise bien ferme.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de bourbon (ou de whisky), ketchup, dés de cactus et sauce Worcester.
Assaisonner.

Tags : plat, recette de cuisine,PAVÉ DE BISON, 2 mn, Bison, Bourbon, Poivre,

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