Recette oeufs dubarry : plat

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Recette oeufs dubarry : plat

recette de OEUFS DUBARRY. plat pour 2 personnes en 5 min. Laver le choufleur, le découper en bouquets en ôtant le coeur dur.Le faire cuire 10 minutes à la vapeur en auto-cuiseur. Dans un saladier, le réduire en purée à la fourchette avec la crème fraîche.

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Recette OEUFS DUBARRY

Oeufs dubarry

Type de recette : plat
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 + 3 min

Ingrédients :
1 petit chou-fleur ou 1/2
25 cl de crème fraîche
4 oeufs
sel, poivre
noix de muscade
beurre

Préparation :

Laver le choufleur, le découper en bouquets en ôtant le coeur dur.Le faire cuire 10 minutes à la vapeur en auto-cuiseur.

Dans un saladier, le réduire en purée à la fourchette avec la crème fraîche.
Assaisonner de sel, poivre, noix de muscade râpée.

Faire chauffer une noisette de beurre dans une pôele.
quand il mousse, verser la purée de chou-fleur.La faire chauffer : dès les premiers bouillons, casser les oeufs dessus.
Quand le blanc est pris, c'est cuit !

Servir avec un bon pain de campagne.

Tags : plat, recette de cuisine,OEUFS DUBARRY, 5 min, Beurre, Chou-fleur, Crème fraîche, Muscade, Noix, Poivre,

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