Recette noisettes de biche à la mangue et au safran : plat

Séjour Bien-Etre autour de la ville d'Albi

vous êtes ici : Accueil > Recettes Cuisine > Recette plat > Recette noisettes de biche à la mangue et au safran

Recette noisettes de biche à la mangue et au safran : plat

recette de NOISETTES DE BICHE À LA MANGUE ET AU SAFRAN. plat pour 4 personnes en 15 mn. Pressez les 2 oranges. Coupez la mangue en petits dés et faites-la cuire dans un peu d\'eau ; ajoutez le sucre et le safran. Faites cuire les noisettes de biche dans une noix de beurre (bleues, saig

Rechercher

Cette page vous intéresse

Recette NOISETTES DE BICHE À LA MANGUE ET AU SAFRAN

Noisettes de biche à la mangue et au safran

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :
4 noisettes de biche
2 oranges
1 mangue bien mûre
8 pincées de safran
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
80 g de beurre + 1 noix
cressonnette
sel et poivre

Préparation :

Pressez les 2 oranges.
Coupez la mangue en petits dés et faites-la cuire dans un peu d'eau ; ajoutez le sucre et le safran.

Faites cuire les noisettes de biche dans une noix de beurre (bleues, saignantes, à point ou bien cuites).
Salez et poivrez.
Déglacez la poêle dans laquelle vous avez cuit les noisettes de biche avec le jus des oranges et le vinaigre.
Ajoutez le sucre.
Laissez réduire jusqu?à la moitié du volume et montez au beurre.

Servez la viande avec la sauce et la mangue, de la cressonnette et des pommes de terre sautées.

Tags : plat, recette de cuisine,NOISETTES DE BICHE À LA MANGUE ET AU SAFRAN, 15 mn, Beurre, Biche, Mangue, Noisettes, Noix, Poivre, Sucre, Vinaigre, Vinaigre balsamique,

Les Aliments