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Recette morue à la nantaise : plat

recette de MORUE À LA NANTAISE. plat pour 4 personnes en 1 h. Faire dessaler la morue toute une nuit (8 à 10 h) dans de l\'eau fraîche. Dans une casserole d\'eau salée, faire cuire les pommes de terre 40 à 45 minutes (quand les pommes de terre sont cuites, la po

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Recette MORUE À LA NANTAISE

Morue à la nantaise


Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :
600 g de morue salée
6 pommes de terre moyennes
1 l de sauce béchamel

Préparation :


Faire dessaler la morue toute une nuit (8 à 10 h) dans de l'eau fraîche.

Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les pommes de terre 40 à 45 minutes (quand les pommes de terre sont cuites, la pointe d'un couteau y rentre toute seule).Puis vider l'eau de la casserole, laisser les pommes de terre refroidir un peu avant de les éplucher et de les couper en dés.

Préparer la béchamel (voir recette de la béchamel pour les nuls sur le site en multipliant les proportions comme ci-dessus).

Mélanger délicatement l'ensemble des ingrédients (morue, pommes de terre et béchamel).Rectifier l'assaisonnement et servir dans un plat chaud de service (on peut, si besoin est, réchauffer l'ensemble du plat au micro-ondes).

Tags : plat, recette de cuisine,MORUE À LA NANTAISE, 1 h, Béchamel, Morue salée, Sauce bechamel,
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MORUE À LA NANTAISE
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campbon le 14-01-2010
C'est un plat que j'ai mangè dans mon enfance il y a 60 ans et que je viens de retrouver grace a dette recette.Quel regal.! Merci et bravo!

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