Recette magrets de canard aux pommes et oignons confits : plat

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Recette magrets de canard aux pommes et oignons confits : plat

recette de MAGRETS DE CANARD AUX POMMES ET OIGNONS CONFITS. plat pour 2 à 4 personnes en 10 min + 1h de repos. Dans une sauteuse, mettre 1 sachet de sucre vanillé, du poivre (généreusement) et 1/2 tasse de vinaigre balsamique. Griffer (entailler) les magrets des 2 cotés à l\'aide d\'un couteau, les poser le gr

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Recette MAGRETS DE CANARD AUX POMMES ET OIGNONS CONFITS

Magrets de canard aux pommes et oignons confits

Type de recette : plat
Quantité : pour 2 à 4 personnes
Temps de préparation : 10 min + 1h de repos
Temps de cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients :
2 gros magrets de canard gras frais
vinaigre balsamique
2 sachets de sucre vanillé
pour l'accompagnement:
3 pommes golden et une pomme grany
1 sachet de sucre vanillé + 3 cuillères à soupe de sucre
50 g de beurre salé
50 g de beurre doux
un peu de cannelle
4 oignons moyens
du poivre noir moulu

Préparation :

Dans une sauteuse, mettre 1 sachet de sucre vanillé, du poivre (généreusement) et 1/2 tasse de vinaigre balsamique.

Griffer (entailler) les magrets des 2 cotés à l'aide d'un couteau, les poser le gras vers le haut et soupoudrer avec du poivre et 1 sachet de sucre vanillé.Arroser de vinaigre balsamique.Couvrir et laisser reposer 1h minimum, 2h maximum.

Eplucher et couper les pommes en lamelles pas trop fines.Mettre à chauffer les magrets, en ayant pris soin de les retourner, à feu doux.

Mettre dans une grande poële anti-adhésive les pommes, 50 g de beurre salé et la cannelle, et enfin les sucres.
Faire revenir tout cela tout en surveillant la cuisson des magrets.

Préparer les oignons comme les pommes, mais avec du sel et du poivre et le beurre doux, à feu doux pour qu'ils fassent un confit.

Servir

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