Recette magrets de canard à la crème flambés au cognac : plat

vous êtes ici : Accueil > Recettes Cuisine > Recette plat > Recette magrets de canard à la crème flambés au cognac

Recette magrets de canard à la crème flambés au cognac : plat

recette de MAGRETS DE CANARD À LA CRÈME FLAMBÉS AU COGNAC. plat pour 4 personnes en 30 min. Inciser les magrets de canard côté peau jusqu\'à la chair.Dans un poêlon, faire cuire à feu vif en commençant par le côté peau et saisir légèrement côté viande afin que les magrets restent saignants.

Rechercher

Cette page vous intéresse

Recette MAGRETS DE CANARD À LA CRÈME FLAMBÉS AU COGNAC

Magrets de canard à la crème flambés au cognac

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
4 petits magrets de canard ou 2 gros
25 cl de crème fraîche
1 cuillérée à soupe de fond de volaille
10 cl de cognac
sel, poivre

Préparation :

Inciser les magrets de canard côté peau jusqu'à la chair.Dans un poêlon, faire cuire à feu vif en commençant par le côté peau et saisir légèrement côté viande afin que les magrets restent saignants.
Saler, poivrer.Les sortir, réserver.

Retirer un peu de graisse rendue par la peau des magrets.
A feu doux, verser la crème fraîche, ajouter le fond de volaille et remuer jusqu'à épaississement de la sauce.Replacer les magrets dans le poêlon, verser le cognac chaud, flamber.

Sortir les magrets, les couper en tranches, versez la sauce sur la viande et servir immédiatement.

Tags : plat, recette de cuisine,MAGRETS DE CANARD À LA CRÈME FLAMBÉS AU COGNAC, 30 min, Canard, Cognac, Crème fraîche, Poivre, Volaille,

Les Aliments