Recette magret de canard au miel : plat

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Recette magret de canard au miel : plat

recette de MAGRET DE CANARD AU MIEL. plat pour 1 personne en rapide. Saisir à feu très vif le canard des deux côtés dans la graisse de coco, en prenant garde à ne pas trop cuire le canard. Il doit rester tendre et bien rosé à l\'intérieur (en fonction de la grosseur du

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Recette MAGRET DE CANARD AU MIEL

Magret de canard au miel

Type de recette : plat
Quantité : pour 1 personne
Temps de préparation : rapide
Temps de cuisson : rapide

Ingrédients :
magret de canard non-dégraissé !
2-3 cuillères à soupe de miel par personne
un dl de jus de citron par personne
sel, poivre du moulin
graisse de coco

Préparation :

Saisir à feu très vif le canard des deux côtés dans la graisse de coco, en prenant garde à ne pas trop cuire le canard.
Il doit rester tendre et bien rosé à l'intérieur (en fonction de la grosseur du magret, généralement, quelques minutes suffisent).

Egoutter le magret sur du papier absorbant et le saler légèrement.

Découper les magrets en tranches d'environ 2cm en biais.
Vider un peu de la graisse de coco, baisser un peu le feu et ajouter le miel.
Quand il commence à mousser, bien le remuer, ajouter le jus de citron, et une ou deux cuillères à soupe d'eau.
Poivrer et réduire le feu.

Laisser mijoter la sauce quelques minutes, remettre le canard dans la sauce, réchauffer une minutes dresser en recouvrant le canard de sauce.

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