Recette magret de canard au miel, gingembre et figues fraiches : plat

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Recette magret de canard au miel, gingembre et figues fraiches : plat

recette de MAGRET DE CANARD AU MIEL, GINGEMBRE ET FIGUES FRAICHES. plat pour 2 personnes en 45 min. Faire chauffer une poêle, y rôtir le magret côté peau durant 8 min. Retourner sur l\'autre face 5 min. Retirer le magret et le mettre dans un petit plat allant au four et le laisser au chaud dans le f

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Recette MAGRET DE CANARD AU MIEL, GINGEMBRE ET FIGUES FRAICHES

Magret de canard au miel, gingembre et figues fraiches

Type de recette : plat
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :
1 magret de canard de 400 g
4 figues fraiches
10 g de gingembre râpé
3 cuillères à soupes de miel d'acacia
5 cl de vinaigre balsamique
10 cl de bouillon de volaille
sel, poivre

Préparation :

Faire chauffer une poêle, y rôtir le magret côté peau durant 8 min.
Retourner sur l'autre face 5 min.
Retirer le magret et le mettre dans un petit plat allant au four et le laisser au chaud dans le four (le magret ne doit pas continuer à cuire).
Retirer l'excédent de graisse de la poêle, y mettre les figues coupées en 2.
les rôtir quelques minutes et les ajouter sur le plat avec le magret.
Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique, mettre le miel, le gingembre râpé, et le bouillon de volaille.
Laisser réduire et rectifier l'assaisonnement.

Dresser sur assiette chaude le magret coupé en aiguillettes, les demie-figues et napper de sauce.
Accompagnement: riz basmati et tomates au four

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