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Recette lotte au rhum : plat

recette de LOTTE AU RHUM. plat pour 4 personnes en 15 min. Faire tremper les raisins secs dans du rhum. Peler et épépiner les tomates, couper et émincer les échalotes, et faire revenir le tout avec 1 cuillère à soupe d\'huile d\'olive dans une cocotte. Ajout

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Recette LOTTE AU RHUM

Lotte au rhum


Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
8 ou 12 médaillons de lotte
3 tomates
30 g de raisins secs environ
2 échalotes
huile d'olive
ail, bouquet garni, sel et poivre, rhum

Préparation :


Faire tremper les raisins secs dans du rhum.

Peler et épépiner les tomates, couper et émincer les échalotes, et faire revenir le tout avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.

Ajouter l'ail, le bouquet garni, sel et poivre; et faire mijoter 25 min.

Chauffer dans de l'huile les médaillons de lotte, et mouiller avec le rhum des raisins.

Flamber, et ajoutez les tomates et les raisins.

Laisser frémir 2 à 3 min, et parsemer de persil.
Servir avec du riz.

Bon appétit!

Tags : plat, recette de cuisine,LOTTE AU RHUM, 15 min, Echalotes, Huile d'olive, Lotte, Raisins secs, Rhum,
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