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Recette les choux farcis de mamina : plat

recette de LES CHOUX FARCIS DE MAMINA. plat pour 4 personnes en 30 min. Séparer les feuilles de chou et les faire blanchir 10 minutes environ. Ne pas garder le coeur du chou, les feuilles sont trop petites pour pouvoir les utiliser. Les laisser égouter sur un torchon pro

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Recette LES CHOUX FARCIS DE MAMINA

Les choux farcis de mamina


Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
1 chou frisé
400 g de viande hachée de boeuf
2 verres de riz
2 oignons
2 gousses d'ail
700 ml de sauce tomate
menthe
persil
sel et poivre
huile d'olive

Préparation :


Séparer les feuilles de chou et les faire blanchir 10 minutes environ.
Ne pas garder le coeur du chou, les feuilles sont trop petites pour pouvoir les utiliser.
Les laisser égouter sur un torchon propre, 20 minutes environ de chaque coté.

Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon et l'ail hachés.Ajouter la viande hachée.
En même temps faire précuire le riz (5 minutes environ).
Préparer aussi la sauce tomate, assez liquide.
Incorporer le riz à la viande, assaisonner avec la menthe, le persil, sel et poivre.

Déposer au centre d'une feuille de choux une petite quantité de cette farce (variant en fonction de la taille de la feuille !)
Fermer la feuille et déposer le petit paquet dans une assiette plate.
Compresser avec une autre assiette.
Faites de même avec toutes vos feuilles.

Mettre un fond d'huile dolive dans un plat allant au four.
Puis un peu de sauce tomate.
Disposer vos choux, assez serrés et recouvrer de sauce tomate.
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) en veillant bien que ça ne se déssèche pas.
Remouiller au besoin.

Tags : plat, recette de cuisine,LES CHOUX FARCIS DE MAMINA, 30 min, Boeuf, Chou, Chou frisé, Huile d'olive, Oignons, Persil, Poivre, Sauce tomate, Tomate, viande,
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