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Recette langue de boeuf sauce piquante : plat

recette de LANGUE DE BOEUF SAUCE PIQUANTE. plat pour 6 personnes en 30 mn. 1) Diluez les cubes de bouillon dans 2,5 l d\'eau bouillante. 2) Laissez ce bouillon frémir à petite ébullition pendant 5 minutes, avant d’y plonger la langue de bœuf entière. 3) Quand l’ébul

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Recette LANGUE DE BOEUF SAUCE PIQUANTE

Langue de boeuf sauce piquante


Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 10 mn + 2h

Ingrédients :
un demi oignon haché
2 cuillers à soupe de vinaigre
2,5 l d’eau
sel et poivre
6 cuillers à soupe d'huile d'arachide
une cuiller à café de moutarde
3 cubes de bouillon
1 langue de boeuf
une pointe de pâte de piment
une cuiller à soupe de persil haché

Préparation :

1) Diluez les cubes de bouillon dans 2,5 l d'eau bouillante.

2) Laissez ce bouillon frémir à petite ébullition pendant 5 minutes, avant d’y plonger la langue de bœuf entière.

3) Quand l’ébullition a repris, comptez 2 heures de cuisson à feu moyen.

A noter : vérifiez la cuisson de la viande en y plantant la lame d’un couteau.
4) Quand la langue est cuite, laissez-la refroidir et préparez la sauce piquante. Mélangez le vinaigre avec la moutarde, le sel et le poivre. Incorporez l’huile en fouettant comme pour une vinaigrette. Assaisonnez cette sauce piquante de piment, oignon haché et persil haché.
A noter : cette sauce accompagne très bien les viandes bouillies froides.


Tags : plat, recette de cuisine,LANGUE DE BOEUF SAUCE PIQUANTE, 30 mn,
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L'avis des internautes sur cette recette

LANGUE DE BOEUF SAUCE PIQUANTE
Note globale
4.0 Star Rating: Recommended
Nombre d’avis
7 avis

L'avis des internautes sur :

tres bon

guismo7 le 24-09-2010
tres bien mais personne ne donne le temps de cuisson en autocuiseur ustensile de nos jours tres utilisé merci

augreduvent le 13-02-2010
plat succulent ne passez pas à côté

jacot le 31-01-2010
bonjour,j'ai mis moins de vinaigre,et j'ai ajoute quelques capres,c'etait tres bon!!

cuistodudimanche le 23-01-2010
J'ai fais confiance les yeux fermés ou plutôt le nez fermé, 20 cl de vinaigre blanc, on ne sent que ça, c'est horrible!!!

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