Recette langouste à l'oursinade : plat

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Recette langouste à l'oursinade : plat

recette de LANGOUSTE À L'OURSINADE. plat pour 2 personnes en 20 min. Faire couper par le poissonnier une langouste dans le sens de la longueur (ou le faire juste avant la préparation). Laisser le beure à température ambiante. Ouvrir les oursins et en retirer le corai

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Recette LANGOUSTE À L'OURSINADE

Langouste à l'oursinade

Type de recette : plat
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
1 belle langouste
une douzaine d'oursins
60 g de beurre demi-sel
poivre du moulin

Préparation :

Faire couper par le poissonnier une langouste dans le sens de la longueur (ou le faire juste avant la préparation).
Laisser le beure à température ambiante.

Ouvrir les oursins et en retirer le corail (orange) à la petite cuillère.
Réserver dans un petit bol.
Mélanger le beure coupé en petits cubes afin d'obtenir un beure en "pommade".
Le rajouter au corail d'oursin délicatement à la fourchette.
Poivrer.

Faire chauffer le barbecue ou le grill du four.
Enduire la chair et la tête de la langouste du beurre d'oursin à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau de cuisine.
Faire griller environ 30 minutes sur la lèche-fritte (au barbecue, poser les demi-langoustes sur une feuille de papier alu et compter 45 minutes de cuisson).

Tags : plat, recette de cuisine,LANGOUSTE À L'OURSINADE, 20 min, Beurre, Demi-sel, Langouste, Poivre,

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