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Recette kig ar farz de plounevez lochrist : plat

recette de KIG AR FARZ DE PLOUNEVEZ LOCHRIST. plat pour 6 personnes en 30 mn. Démarrez la cuisson des viandes dans une marmite d\'eau (prévoyez un volume suffisant, la marmite va continuer à se remplir). Au besoin salez. Préparation du farz: Dans une terrine mélangez farine,

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Recette KIG AR FARZ DE PLOUNEVEZ LOCHRIST

Kig ar farz de plounevez lochrist


Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 3h

Ingrédients :
pour le farz:
farine 250 g
crème 75 g
yaourt et/ou lait 0,4 litre
oeuf : 1
pruneaux ou raisins secs
700 plat de côtes
500 jarret de porc ou lard fumé
1 chou
2 oignons
4 carottes
2 poireaux

Préparation :


Démarrez la cuisson des viandes dans une marmite d'eau (prévoyez un volume suffisant, la marmite va continuer à se remplir).
Au besoin salez.

Préparation du farz:
Dans une terrine mélangez farine, oeufs, lait, crème.
Salez.
Au besoin délayez avec un peu de bouillon, pour obtenir une pâte lisse et liquide (comme de la pâte à crêpes).
Ajoutez les pruneaux.
Mettez dans un sac en grosse toile (20 x30 cm une fois cousu).
Fermez en haut du sac, avec de la ficelle à rôti (le volume va augmenter à la cuisson).

Après 1/2 heure de cuisson du bouillon, écumez, puis mettez le sac dans la marmite.
Ajoutez carottes, poireaux, oignons.

Apres 1h30 ajoutez le chou coupé en 4 (blanchir le chou au préalable).

Continuez la cuisson 1h (total 3h).

Emiettez le far pour servir.

La recette peut se faire à la cocotte minute.
Divisez les temps par 2 .

Tags : plat, recette de cuisine,KIG AR FARZ DE PLOUNEVEZ LOCHRIST, 30 mn, Beurre, Chou, Lard, Lard fumé, Oignons, Porc, Pruneaux, Raisins secs,
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