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Recette gratiné de poireaux sur lit de poissons : plat

recette de GRATINÉ DE POIREAUX SUR LIT DE POISSONS. plat pour 4 personnes en 20 mn. Nettoyer les poireaux et jeter le vert. Débiter les poireaux en rondelles que l\'on plonge dans de l\'eau bouillante salée jusqu\'à ce qu\'ils soient cuits. Faire cuire les pavés de poissons soit au mi

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Recette GRATINÉ DE POIREAUX SUR LIT DE POISSONS

Gratiné de poireaux sur lit de poissons


Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :
2 pavés de saumon
2 pavés de cabillaud ou lieu ou autre poisson blanc + quelques noix de saint-jacques
8 poireaux
crème fraîche épaisse
sel, poivre
gingembre râpé
herbes
gruyère râpé

Préparation :


Nettoyer les poireaux et jeter le vert.
Débiter les poireaux en rondelles que l'on plonge dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faire cuire les pavés de poissons soit au micro-ondes pour un gain de temps ou au court-bouillon quelques minutes afin qu'ils commencent leur cuisson.
Ne pas les faire cuire complètement car après le passage au four, ils seraient trop cuits !
Emietter le poisson en petits morceaux (ajouter les noix de saint-jacques - facultatif).
Etaler dans un plat allant au four et mélanger avec les herbes.

Préchauffer le four Th 7 (210°C).

Egoutter les poireaux cuits, ajouter la crème fraîche et du gingembre râpé (une 1/2 cuillère à café facultatif).
Etaler sur le poisson.

Recouvrir de gruyère râpé et enfourner Th 7 pour 15/20 mn.
Servir chaud.

Tags : plat, recette de cuisine,GRATINÉ DE POIREAUX SUR LIT DE POISSONS, 20 mn, Cabillaud, Crème fraîche, Gingembre, Gruyère, Gruyère râpé, Noix, Poivre, Saumon,
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