Recette gratin de courge butternut : plat

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Recette gratin de courge butternut : plat

recette de GRATIN DE COURGE BUTTERNUT. plat pour 4 personnes en 20 min. A l\'aide d\'un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux (c\'est plus facile dans cet ordre). Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d\'ea

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Recette GRATIN DE COURGE BUTTERNUT

Gratin de courge butternut

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min + 20 min

Ingrédients :
1 courge butternut de 1,2 kg environ
200 g de poitrine fumée
2 cuillères à soupe d'herbes hachées : cerfeuil, persil, ciboulette...
2 cuillères à soupe de pignons de pin
sel, poivre
noix de muscade
crème liquide
parmesan râpé à votre goût

Préparation :

A l'aide d'un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux (c'est plus facile dans cet ordre).
Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d'eau non salée.
Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s'effondrer.

Pendant la cuisson, hacher grossièrement la poitrine fumée (ou la couper en tout petits morceaux).

Disposer les morceaux de courge et de poitrine dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s'écrase un peu, ce n'est pas grave).

Parsemer d'herbes hachées et de pignons de pin à votre goût.
Assaisonner de noix de muscade et de poivre.
Saler très légèrement, car la poitrine fumée est déjà salée (personnellement, je ne sale pas du tout, mais je force sur la noix de muscade).
Verser une lichette de crème liquide (je dois mettre à peu près 5 cl), et finir par saupoudrer de parmesan râpé.

Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C.

Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte.

Tags : plat, recette de cuisine,GRATIN DE COURGE BUTTERNUT, 20 min, Courge, Muscade, Noix, Parmesan, Poivre,

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