Recette filet de sole et sa fricassée de noix de saint-jacques au miel. : plat

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Recette filet de sole et sa fricassée de noix de saint-jacques au miel. : plat

recette de FILET DE SOLE ET SA FRICASSÉE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU MIEL.. plat pour 6 personnes en . Saler poivrer les filets de sole de chaque côté. Les faire cuire 3-4 mn dans du beurre à la poêle, les retourner régulièrement. Maintenez-les au chaud. Dans la poêle, mettre les noix de Saint-Jacqu

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Recette FILET DE SOLE ET SA FRICASSÉE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU MIEL.

Filet de sole et sa fricassée de noix de saint-jacques au miel.

Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients :
6 filets de sole
400 g de noix de saint-jacques
10 cl de cognac
jus d'1/2 citron
3 cuillères à café de miel d?acacia
25 cl de crème liquide
sel, poivre

Préparation :

Saler poivrer les filets de sole de chaque côté.
Les faire cuire 3-4 mn dans du beurre à la poêle, les retourner régulièrement.
Maintenez-les au chaud.

Dans la poêle, mettre les noix de Saint-Jacques et mettre les Cognac, puis faites cuire pendant 5 mn en remuant régulièrement.

Ajouter le jus de citron et le miel et la crème liquide, bien remuer et laisser réduire 1 mn.
Mettre la fricassé de Noix de Saint-Jacques sur les filets de Sole et servir.

Servir avec du riz ayant du goût (ex.
: riz thaï, basmati).

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