Recette filet de dinde au pineau de charentes : plat

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Recette filet de dinde au pineau de charentes : plat

recette de FILET DE DINDE AU PINEAU DE CHARENTES. plat pour 6 personnes en 45 min. Faire fonde l\'équivalent de 2 cuillères à soupe de beurre. Faire dorer le rôti de dinde à feu vif, ensuite cuire à feu doux. Y ajouter 15 cl de jus de raisins.Saler, poivrer et laisser mijoter. Qu

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Recette FILET DE DINDE AU PINEAU DE CHARENTES

Filet de dinde au pineau de charentes

Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :
1 kg filet de dinde
1 boîte de raisins sans pépins au jus sans sucre
20 cl de crème fraîche
10 cl de pineau de charentes
beurre 1 cuillère à café de maïzena
sel, poivre, poivre de cayenne + paprika

Préparation :

Faire fonde l'équivalent de 2 cuillères à soupe de beurre.

Faire dorer le rôti de dinde à feu vif, ensuite cuire à feu doux.

Y ajouter 15 cl de jus de raisins.Saler, poivrer et laisser mijoter.

Quand cuisson terminée, sortir le rôti, le laisser au chaud.

Ajouter 10 cl de Pineau de Charentes au fond de cuisson et bien détacher les "sucs".Cuire à feur vif.

Ajouter 5 cl de jus de raisin.

Ensuite à feu plus doux, ajouter la crème fraîche, laisser épaissir.

Ajouter 1 pointe de poivre de Cayenne et 1 pointe de paprika ainsi que les raisins égouttés.
Servir avec des croquettes ou pommes duchesses.

Tags : plat, recette de cuisine,FILET DE DINDE AU PINEAU DE CHARENTES, 45 min, Beurre, Café, Crème fraîche, Dinde, Maizena, Paprika, Poivre, Sucre,

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