Recette escalopes de poulet aux tomates et oignons : plat

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Recette escalopes de poulet aux tomates et oignons : plat

recette de ESCALOPES DE POULET AUX TOMATES ET OIGNONS. plat pour 2 personnes en 30 mn. Dans une premiere poêle, faire revenir les escalopes avec une cuillère à soupe d\'huile (arachide ou olive selon les goûts). Saler et poivrer. Cuire ensuite à feu doux. Apres les avoir coupés en fin

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Recette ESCALOPES DE POULET AUX TOMATES ET OIGNONS

Escalopes de poulet aux tomates et oignons

Type de recette : plat
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :
2 escalopes de poulet
une boîte de tomates concassées ou quatre petites tomates bien mûres
1 ou 2 oignons selon la grosseur
2 gousses d'ail
persil
sel et poivre

Préparation :

Dans une premiere poêle, faire revenir les escalopes avec une cuillère à soupe d'huile (arachide ou olive selon les goûts).
Saler et poivrer.
Cuire ensuite à feu doux.

Apres les avoir coupés en fines lamelles, faire revenir les oignons dans une seconde poêle ; saler légèrement.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres.
Ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire à feu doux pour une dizaine de minutes.
Ajouter l'ail et le persil au mélange et faire à nouveau cuire pour une dizaine de minutes (à couvert si possible).

Une fois le mélange prêt, l'ajouter aux escalopes de poulet et faire cuire doucement pendant les cinq dernières minutes.

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