Recette escalope à la crème et aux champignons : plat

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Recette escalope à la crème et aux champignons : plat

recette de ESCALOPE À LA CRÈME ET AUX CHAMPIGNONS. plat pour 2 personnes en 20 min. Couper la queue des champignons et les laver, les sècher, les couper en lamelles.Cuire les champignons dans une grande poêle avec un peu d\'huile d\'olive, du sel et du poivre.Laisser s\'évaporer leur j

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Recette ESCALOPE À LA CRÈME ET AUX CHAMPIGNONS

Escalope à la crème et aux champignons

Type de recette : plat
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :
2 belles escalopes de veau ,de dinde ou de poulet
750 g de champignons blancs frais
de la crème fraîche
sel, poivre.
quelques gouttes de jus de citron
huile d'olive
beurre ou huile de tournesol
vinaigre

Préparation :

Couper la queue des champignons et les laver, les sècher, les couper en lamelles.Cuire les champignons dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.Laisser s'évaporer leur jus.

Faire cuire les escalopes dans une seconde poêle avec une noix de beurre ou un peu d'huile.Cuire 5 minutes chaque face des escalopes.

Lorsque les champignons sont cuits, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre pour relever le goût des champignons.Laisser cuire un peu en remuant de temps en temps.

Quand les escalopes sont cuites, ajouter environ deux cuillères à soupe de crème fraiche dans la poêle et remuer.

Pour relever le goût de la crème, ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Servir en recouvrant chaque escalope de crème et en l'entourant de champignons.

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