Recette emincé de porc caramélisé : plat

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Recette emincé de porc caramélisé : plat

recette de EMINCÉ DE PORC CARAMÉLISÉ. plat pour 4 personnes en 15 min. Epluchez l'ail et concassez-le. Coupez le porc en petits morceaux, et disposez-les dans un récipient profond. Laissez mariner 1/2 heure avec l'ail et la sauce soja, en remuant fréquemment. Versez l

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Recette EMINCÉ DE PORC CARAMÉLISÉ

Emincé de porc caramélisé

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :

Ingrédients :
800 g de poitrine de porc
une douzaine de petits oignons au vinaigre
2 poivrons rouges
1 gousse d'ail
4 morceaux de sucre
une douzaine de petits cornichons
2 cuillères à soupe de sauce soja
sel et poivre

Préparation :

Epluchez l'ail et concassez-le.

Coupez le porc en petits morceaux, et disposez-les dans un récipient profond.
Laissez mariner 1/2 heure avec l'ail et la sauce soja, en remuant fréquemment.

Versez le tout dans une casserole à fond épais, et ajoutez-y les oignons et les poivrons détaillés en lanières.

Mouillez avec 1/2 litre d'eau, et portez a ébullition.
Salez, poivrez et laissez cuire 1 h, à feu doux, avec couvercle.

Préparez un caramel assez brun, avec les morceaux de sucre et deux cuillères à soupe d'eau.
Ajoutez-le à la préparation ainsi que les cornichons; prolongez la cuisson à petit feu.

Servez la viande à part, et accompagnez de riz cuit à l'eau salée dressé dans des petits bols.
Mangez le riz à la chinoise, avec des baguettes.

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