Recette délicieuse salade thaï au poulet et à l'avocat : plat

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Recette délicieuse salade thaï au poulet et à l'avocat : plat

recette de DÉLICIEUSE SALADE THAÏ AU POULET ET À L\'AVOCAT. plat pour 8 personnes en 30 min. Pendant que les blancs de poulet cuisent 20 min dans une casserole d\'eau (ce qui permet de leur donner un aspect très blanc et du moelleux), mélangez les avocats coupés en lamelles et arrosés du jus

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Recette DÉLICIEUSE SALADE THAÏ AU POULET ET À L'AVOCAT

Délicieuse salade thaï au poulet et à l'avocat

Type de recette : plat
Quantité : pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :
300 g de riz thaï ou basmati cuit
3 avocats bien mûrs
le jus d'un citron vert
1 grosse boîte de lait de coco
1 bouquet de coriandre fraîche
1 petit morceau de gingembre frais haché menu
2 blancs de poulet
1 cuillère à soupe de cacahuètes hachées

Préparation :

Pendant que les blancs de poulet cuisent 20 min dans une casserole d'eau (ce qui permet de leur donner un aspect très blanc et du moelleux), mélangez les avocats coupés en lamelles et arrosés du jus de citron vert, le riz, le gingembre haché, la coriandre ciselée.
Arrosez avec le lait de coco puis ajoutez le poulet cuit et refroidi coupé en petit morceaux.
Saupoudrez avec la cacahuète hachée.
Salez et poivrez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile de tournesol ou d'arachide.

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