Recette daurade au four façon bourgeoise : plat

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Recette daurade au four façon bourgeoise : plat

recette de DAURADE AU FOUR FAÇON BOURGEOISE. plat pour 4 personnes en 20 min. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Nettoyer la daurade, puis la rouler dans un mélange de sel et poivre te la déposer dans un moule à gratin beurré. Peler les échalotes et préparer les

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Recette DAURADE AU FOUR FAÇON BOURGEOISE

Daurade au four façon bourgeoise

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :
une daurade de 800 g environ
15 échalotes
200 g de champignons de paris
1 verre de vin blanc
1 bouquet de persil haché
quelques noisettes de beurre
chapelure
sel, poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Nettoyer la daurade, puis la rouler dans un mélange de sel et poivre te la déposer dans un moule à gratin beurré.

Peler les échalotes et préparer les champignons : les laver, les détailler en lamelles puis les disposer dans le plat autour de la daurade avec les échalotes entières, pelées.

Arroser le tout de vin blanc, saler et poivrer.

Laver et hacher le persil, puis le parsemer sur la daurade et les champignons.

Déposer les noisettes de beurre sur toute la longueur de la daurade, puis enfourner à four chaud pendant 20 min.

Sortir la daurade du four et la recouvrir de chapelure parsemée de noisettes de beurre, puis faire gratiner 5 min sur la position grill.

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