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Recette côtes de veau au marsala et au parmesan : plat

recette de CÔTES DE VEAU AU MARSALA ET AU PARMESAN. plat pour 2 personnes en 5 min. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Faire revenir à feu vif les côtes de veau dans une poêle anti-adhésive, sans ajouter de matière grasse. A mi-cuisson, saler, poivrer et parsemer avec la

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Recette CÔTES DE VEAU AU MARSALA ET AU PARMESAN

Côtes de veau au marsala et au parmesan


Type de recette : plat
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :
2 côtes de veau
1 morceau de 60 g de parmesan
15 cl de marsala aux amandes
2 petites boîtes de champignons de paris émincées
6 brins de persil
sel et poivre

Préparation :


Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

Faire revenir à feu vif les côtes de veau dans une poêle anti-adhésive, sans ajouter de matière grasse.

A mi-cuisson, saler, poivrer et parsemer avec la moitié du persil coupé finement aux ciseaux.

Retourner les côtes pour parfaire la cuisson.
Au bout de 5 minutes, les réserver dans un petit plat allant au four.

Dans la poêle de cuisson du veau, verser les champignons avec leur jus, le Marsala et porter à ébullition.

Saler très légèrement, poivrer, ajouter le reste de persil coupé aux ciseaux etlaisser réduire 5 minutes.

Verser ensuite uniformément le contenu de la poêle sur les côtes de veau.

Râper le parmesan et en saupoudrer le plat et enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Servir bien chaud en couvrant la viande gratinée avec la sauce aux champignons.

Tags : plat, recette de cuisine,CÔTES DE VEAU AU MARSALA ET AU PARMESAN, 5 min, Amandes, Champignons, Côtes de veau, Parmesan, Persil, Poivre,
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