Recette côtes de veau à la noix de coco et noix de cajou : plat

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Recette côtes de veau à la noix de coco et noix de cajou : plat

recette de CÔTES DE VEAU À LA NOIX DE COCO ET NOIX DE CAJOU. plat pour 4 personnes en 10 min. Laisser fondre le beurre dans une poêle chaude, saisir les côtes de veau puis baisser le feu pour les laisser cuire doucement 10 minutes. Une fois qu\'elles ont pris une belle couleur, les réserver su

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Recette CÔTES DE VEAU À LA NOIX DE COCO ET NOIX DE CAJOU

Côtes de veau à la noix de coco et noix de cajou

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
4 côtes de veau
1/2 brique de lait de coco
1 belle tomate ferme
25 g de noix de cajou
1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche
beurre
noix de coco râpée
sel et poivre du moulin

Préparation :

Laisser fondre le beurre dans une poêle chaude, saisir les côtes de veau puis baisser le feu pour les laisser cuire doucement 10 minutes.
Une fois qu'elles ont pris une belle couleur, les réserver sur une assiette munie d'une feuille de papier absorbant.

Faire revenir les noix de cajou à sec dans une poêle, puis ajouter le lait de coco et la crème.
Couper la tomate en dès et l'ajouter au lait de coco.

Réchauffer les côtes de veau dans une poêle à part (ou dans la même poele pour ceux qui veulent : c'est délicieux aussi!).
Servir bien chaud, les côtes nappées de la sauce et accompagnées de riz sauvage ou de haricots verts.

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