Recette côtes de porc sauce charcutière : plat

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Recette côtes de porc sauce charcutière : plat

recette de CÔTES DE PORC SAUCE CHARCUTIÈRE. plat pour 6 personnes en 5 min. Hachez les échalotes et émincez les cornichons en rondelles. Faites cuire les côtes de porc dans une poêle avec le beurre, 6-7 min de chaque côté afin qu\'elles soient bien dorées. Salez et poivrez,

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Recette CÔTES DE PORC SAUCE CHARCUTIÈRE

Côtes de porc sauce charcutière

Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :
6 côtes de porc
3 échalotes
20 cl de vin blanc sec
4 petits cornichons
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillerée à soupe de moutarde
50 g de beurre
2 cuillère à soupe de persil haché
sel, poivre

Préparation :

Hachez les échalotes et émincez les cornichons en rondelles.

Faites cuire les côtes de porc dans une poêle avec le beurre, 6-7 min de chaque côté afin qu'elles soient bien dorées.
Salez et poivrez, réservez les côtes dans un plat au chaud.

Mettez les échalotes dans la poêle et mouillez avec le vin et 15 cl d'eau, bien gratter le suc.

Salez, poivrez et délayez le concentré de tomate.

Laissez bouillir 2-3 min et rajoutez les cornichons, le persil et la moutarde.

Versez aussitôt sur la viande et servez.

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