Recette côte de boeuf au beurre de cerfeuil : plat

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Recette côte de boeuf au beurre de cerfeuil : plat

recette de CÔTE DE BOEUF AU BEURRE DE CERFEUIL. plat pour 4 personnes en 20 min. Hachez ensemble l\'ail, les oignons, les échalotes et le cerfeuil. Incorporez la moitié du beurre de manière à obtenir une pâte homogène. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle bien chaude et

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Recette CÔTE DE BOEUF AU BEURRE DE CERFEUIL

Côte de boeuf au beurre de cerfeuil

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :
1 côte de boeuf d'1 kg environ
150 g de beurre mou
1 gousse d'ail
3 petits oignons
2 échalotes
100 g de cerfeuil
sel et poivre

Préparation :

Hachez ensemble l'ail, les oignons, les échalotes et le cerfeuil.
Incorporez la moitié du beurre de manière à obtenir une pâte homogène.
Faites fondre le reste du beurre dans une poêle bien chaude et saisissez-y la viande des deux côtés.
Baissez le feu et poursuivez la cuisson 15-20 minutes selon la cuisson désirée.
Lorsque la côte est cuite, étalez le beurre au cerfeuil dessus et assaisonnez de sel et de poivre.
Accompagnez de frites ou de salade.

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