Recette confit de canard de gascogne : plat

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Recette confit de canard de gascogne : plat

recette de CONFIT DE CANARD DE GASCOGNE. plat pour 5 personnes en 15 min. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Peler et hacher les échalotes, puis laver les girolles, les égoutter et les sécher avec du papier absorbant. Dans un poêle, incorporer 12 cuillères à

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Recette CONFIT DE CANARD DE GASCOGNE

Confit de canard de gascogne

Type de recette : plat
Quantité : pour 5 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients :
800 g de confit de canard
500 g de girolles fraîches
2 échalotes
1 bouquet de cerfeuil
sel, poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Peler et hacher les échalotes, puis laver les girolles, les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.

Dans un poêle, incorporer 12 cuillères à soupe de graisse de confit pour y faire revenir les échalotes avec les girolles.

Attendre qu?elles suent, puis saler et poivrer en les laissant rissoler quelques minutes.

Disposer le confit sur un léchefrite et l?enfourner à four chaud 15 min pour le faire dorer.

Récupérer la graisse de cuisson du canard pour la cuisson de l?accompagnement.

Détailler le confit en fines tranches, le dresser sur un plat de service chaud et le napper de girolles et d?échalotes.

Saupoudrer le dessus du plat avec du cerfeuil ciselé et déguster.

Tags : plat, recette de cuisine,CONFIT DE CANARD DE GASCOGNE, 15 min, Canard, Cerfeuil, Echalotes, Girolles, Poivre,

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