Recette chou-fleur sauce échalote/paprika : plat

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Recette chou-fleur sauce échalote/paprika : plat

recette de CHOU-FLEUR SAUCE ÉCHALOTE/PAPRIKA. plat pour 4 à 6 personnes en . Nettoyer le chou-fleur sous l?eau froide courante, puis le séparer en petits bouquets. Le mettre ensuite à cuire dans un bain d?eau bouillante salée, puis l?égoutter après cuisson. Préparer mainten

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Recette CHOU-FLEUR SAUCE ÉCHALOTE/PAPRIKA

Chou-fleur sauce échalote/paprika

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :
1 chou-fleur
pour la sauce :
3 échalotes
25 g de beurre
1 cuillère à soupe de paprika
200 g de crème fraîche
½ bouquet de ciboulette ciselée
sel, poivre

Préparation :

Nettoyer le chou-fleur sous l?eau froide courante, puis le séparer en petits bouquets.

Le mettre ensuite à cuire dans un bain d?eau bouillante salée, puis l?égoutter après cuisson.

Préparer maintenant la sauce :

Peler et hacher finement les échalotes, puis les faire fondre dans une casserole avec 25 g de beurre en veillant à ce qu?il ne colore pas.

Hors du feu, saupoudrer de paprika, saler et poivrer.

Ajouter enfin la crème en mélangeant bien, puis remettre la casserole sous le feu doux et laisser chauffer 3 à 5 min.

Dresse le chou-fleur sur un plat de service chaud, puis le napper de sauce.

Pour la décoration, le saupoudrer de ciboulette ciselée et déguster.

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