Recette chicons endives à la sauce au curry : plat

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Recette chicons endives à la sauce au curry : plat

recette de CHICONS (ENDIVES) À LA SAUCE AU CURRY. plat pour 4 personnes en 35 mn. Faites légèrement brunir les échalotes dans un peu de margarine ou de beurre, ajoutez les chicons et faites-les à l\'étouffée environ une vingtaine de minutes. Pendant ce temps préparez une béchamel

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Recette CHICONS (ENDIVES) À LA SAUCE AU CURRY

Chicons (endives) à la sauce au curry

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :
8 chicons
50 cl de sauce béchamel
1 poignée d'échalotes émincées
ketchup, curry en poudre, sel et poivre 50 g de gruyère râpé

Préparation :

Faites légèrement brunir les échalotes dans un peu de margarine ou de beurre, ajoutez les chicons et faites-les à l'étouffée environ une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps préparez une béchamel un peu épaisse dans laquelle vous incorporez un peu de ketchup afin d'obtenir une couleur rosée, ainsi que du curry (selon votre goût) pour relever l'assaisonnement (environ une cuillère à soupe).

En fin de cuisson des chicons, disposez-les dans un plat à gratin, rajoutez un peu de jus de cuisson et les échalotes dans la sauce, puis couvrez-en les chicons.

Parsemez de gruyère et faites légèrement gratiner au four.

Tags : plat, recette de cuisine,CHICONS (ENDIVES) À LA SAUCE AU CURRY, 35 mn, Béchamel, Gruyère, Gruyère râpé, Poivre, Sauce bechamel,

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