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Recette caille en pâte : plat

recette de CAILLE EN PÂTE. plat pour 4 personnes en 60 min. Désosser les cailles. Les mettre sur un plat, ajouter les foies et arroser de porto. Sur chaque caille, ajouter une noisette de foie gras, un ou deux grains de raisin pelé et épépiné, quelques dés

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Recette CAILLE EN PÂTE

Caille en pâte


Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 60 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :
8 cailles
1 verre de porto
quelques noisettes de foie gras de canard
quelques grains de raisin blanc
pain de mie
pâte feuilletée
1 ?uf
sel, poivre, beurre

Préparation :


Désosser les cailles.

Les mettre sur un plat, ajouter les foies et arroser de porto.

Sur chaque caille, ajouter une noisette de foie gras, un ou deux grains de raisin pelé et épépiné, quelques dés de pain de mie frits au beurre.

Refermer les cailles, les enrober d'un carré de pâte feuilletée très mince puis dorer à l'?uf.

Cuire sur plaque, four moyen (environ 160°, thermostat 6) pendant 25 min.

Tags : plat, recette de cuisine,CAILLE EN PÂTE, 60 min, Beurre, Canard, Foie, Foie gras, Noisettes, Pain de mie, Porto, Raisin,
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