Recette boeuf aux anchois et aux câpres : plat

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Recette boeuf aux anchois et aux câpres : plat

recette de BOEUF AUX ANCHOIS ET AUX CÂPRES. plat pour 6 personnes en 15 min. Faire mariner pendant 2 h, les tranches de paleron avec l\'huile d\'olive, le laurier, l\'ail écrasé, les clous de girofle et la muscade. Mélanger la crème d\'anchois avec la farine. Délayer avec le vi

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Recette BOEUF AUX ANCHOIS ET AUX CÂPRES

Boeuf aux anchois et aux câpres

Type de recette : plat
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 2 h

Ingrédients :
6 tranches de paleron
marinade : 10 cl d'huile d'olive, 4 gousses d'ail écrasées, 3 oignons, 2 clous de girofle, une pincée de muscade, 2 feuilles de laurier
4 cuillères à soupe de crême d'anchois, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de vinaigre
100 g de câpres et 10 cornichons

Préparation :

Faire mariner pendant 2 h, les tranches de paleron avec l'huile d'olive, le laurier, l'ail écrasé, les clous de girofle et la muscade.

Mélanger la crème d'anchois avec la farine.

Délayer avec le vinaigre et l'huile de la marinade.

Dans une marmite, déposer en alternant oignons émincés, viande, câpres, et cornichons coupés en rondelles.

Verser la préparation aux anchois, ainsi que 2 verres d'eau et l'assaisonnement.
Laisser mijoter à petit feu 2 h ou plus.

Tags : plat, recette de cuisine,BOEUF AUX ANCHOIS ET AUX CÂPRES, 15 min, Câpres, Cornichons, Laurier, Vinaigre,

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