Recette albondigas : plat

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Recette albondigas : plat

recette de ALBONDIGAS. plat pour 4 personnes en 40 mn. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l\'ail qu\'on aura haché, les oeufs, la chapelure, du sel et du poivre. Faire des boulettes, vous pouvez vous servir de cuillères à café mais il faut que l

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Recette ALBONDIGAS

Albondigas

Type de recette : plat
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 1 mn par albondiga, puis 15 mn

Ingrédients :
500 g de viande hachée de boeuf
une grosse gousse d'ail
deux à trois oeufs
100 g de la chapelure fine
de la sauce tomate
huile d'olive
sel et poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'ail qu'on aura haché, les oeufs, la chapelure, du sel et du poivre.
Faire des boulettes, vous pouvez vous servir de cuillères à café mais il faut que la viande fasse une boulette bien compactée.

Dans une poêle à bords hauts, mettre assez d'huile d'olive pour faire dorer les boulettes de viande.
Il faut qu'elles soient dorées, pas forcément cuites à l'intérieur puisqu'elles vont mariner par la suite.

Quand l'huile est bien chaude, mettre les albondigas et laisser frire pendant environ 1 mn.
Les réserver et les égoutter sur du papier absorbant.

Dans une casserole faire chauffer de la sauce tomate et rajouter les albondigas, vous pouvez mettre du thym et du laurier.
Assaisonner : c'est prêt à être dégusté avec du riz ou des pâtes !

Tags : plat, recette de cuisine,ALBONDIGAS, 40 mn, Boeuf, Chapelure, Huile d'olive, Poivre, Porc, Sauce tomate, Tomate, viande,

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