Recette terrine de saumon sauce safranée : entree

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Recette terrine de saumon sauce safranée : entree

recette de TERRINE DE SAUMON SAUCE SAFRANÉE. entree pour 12 personnes en 20 min. Cuire les brocolis. Couper les têtes des champignons et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre pendant 15 min. Mixer le saumon frais, la crème, les oeufs, les pieds des champigno

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Recette TERRINE DE SAUMON SAUCE SAFRANÉE

Terrine de saumon sauce safranée

Type de recette : entree
Quantité : pour 12 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :
400 g de saumon frais
30 cl de crème liquide
200 g de brocolis
200 g de champignons
100 g de saumon fumé
sel, poivre
aneth, muscade

Préparation :

Cuire les brocolis.

Couper les têtes des champignons et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre pendant 15 min.

Mixer le saumon frais, la crème, les oeufs, les pieds des champignons dans un robot.

Dans des moules siliconés, mettre un peu de farce au fond, mettre une tête de champignons, un peu de farce, un bouquet de brocolis, de la farce, une fine tranche de saumon fumé et compléter de farce.
Ne pas trop mettre de farce dès le début, suivant les moules que l'on utilise.

Cuire 15 min en mettant dessus une toile en silicone pour ne pas déssecher le poisson.

Servir chaud avec une crème safrané (crème, sel, poivre, safran).

Tags : entree, recette de cuisine,TERRINE DE SAUMON SAUCE SAFRANÉE, 20 min, Brocolis, Champignons, Muscade, Poivre, Saumon, Saumon frais, Saumon fumé,

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