Recette tartare de thon rouge : entree

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Recette tartare de thon rouge : entree

recette de TARTARE DE THON ROUGE. entree pour 2 personnes en 15 mn. Mélanger dans un saladier l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, et les herbes; saler et poivrer. Couper avec un couteau tranchant (sans dents) le filet de thon en tout petits dé

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Recette TARTARE DE THON ROUGE

Tartare de thon rouge

Type de recette : entree
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : Pas de cuisson

Ingrédients :
500 g de thon rouge dans le filet
2 oeufs
3 cuillères à soupe huile d'olive de qualité
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de jus de citron
ciboulette
persil
2 cuillères à soupe de câpres
sel, poivre

Préparation :

Mélanger dans un saladier l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, et les herbes; saler et poivrer.

Couper avec un couteau tranchant (sans dents) le filet de thon en tout petits dés, puis les mélanger à la sauce dans le saladier.

Sur chacune des assiettes, former un petit cylindre de 2 cm de hauteur du mélange thon-sauce.
Placer 1 h environ au frigo.

Au moment de servir, ajouter 1 jaune d'oeuf sur le tartare et 1 cuillère à soupe de câpres.

Accompagner d'une salade verte, mâche ou roquette.

Tags : entree, recette de cuisine,TARTARE DE THON ROUGE, 15 mn, Câpres, Ciboulette, Citron, Huile d'olive, Jus de citron, Persil, Poivre, Vinaigre, Vinaigre balsamique,

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