Recette soupe de potiron à l'abricot : entree

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Recette soupe de potiron à l'abricot : entree

recette de SOUPE DE POTIRON À L\'ABRICOT. entree pour 6 personnes en 15 min. Peler et épepiner le potiron, le couper en gros cubes. Dans une grande casserole, faire revenir 3 min les cubes de potiron dans le beurre. Ajouter les abricots en boîte avec leur jus, et ajouterens

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Recette SOUPE DE POTIRON À L'ABRICOT

Soupe de potiron à l'abricot

Type de recette : entree
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :
1,3 kg de courge type potiron
400 g d'abricots au sirop
10 g de beurre
sel, poivre, muscade

Préparation :

Peler et épepiner le potiron, le couper en gros cubes.

Dans une grande casserole, faire revenir 3 min les cubes de potiron dans le beurre.

Ajouter les abricots en boîte avec leur jus, et ajouterensuite environ 50 cl d'eau.
Saler, poivrer, et râper de la noix de muscade.

Laisser mijoter à couvert environ 1 h, jusqu'à ce que le potiron soit tendre (vérifier qu'il s'écrase avec une fourchette).

Mettre le tout au mixer 2 min.
Et allonger éventuellement la soupe, avec de l'eau ou du lait.

Tags : entree, recette de cuisine,SOUPE DE POTIRON À L'ABRICOT, 15 min, Beurre, Courge, Muscade, Potiron,

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