Recette salade de pissenlits aux lardons : entree

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Recette salade de pissenlits aux lardons : entree

recette de SALADE DE PISSENLITS AUX LARDONS. entree pour 2 personnes en 10 mn. Après avoir cueilli les pissenlitsdans les champs (mois de mars/avril), les laver soigneusement dans un mélange d\'eau salée et vinaigre, puis les égoutter. Les disposer dans une assiette creuse en f

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Recette SALADE DE PISSENLITS AUX LARDONS

Salade de pissenlits aux lardons

Type de recette : entree
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson :

Ingrédients :
pissenlit des champs 200 g
200 g de lard fumé
2 oeufs
sel, poivre
2 dl de vinaigre de framboise

Préparation :

Après avoir cueilli les pissenlitsdans les champs (mois de mars/avril), les laver soigneusement dans un mélange d'eau salée et vinaigre, puis les égoutter.

Les disposer dans une assiette creuse en formant un nid.
Faire cuire les oeufs durs, les rafraîchir puis les écaler.

Dans une poêle, faire rissoler les lardons détaillés en allumettes.
Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer du feu et les disposer sur la salade de pissenlit.

Déglacer la poêle avec le vinaigre de framboise, le laisser réduire un peu puis arroser la salade.

Saler et poivrer la salade.
Ecraser les oeufs durs avec une fourchette et en parsemer la préparation.

Tags : entree, recette de cuisine,SALADE DE PISSENLITS AUX LARDONS, 10 mn, Lard, Lard fumé, Pissenlit, Poivre, Vinaigre,

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