Recette salade de mâche au st-jacques et vinaigre balsamique : entree

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Recette salade de mâche au st-jacques et vinaigre balsamique : entree

recette de SALADE DE MÂCHE AU ST-JACQUES ET VINAIGRE BALSAMIQUE. entree pour 1 personne en 15 min. Rincer, puis essuyer les st jacques.Les escaloper en trois pour la grosse, en deux pour les petites. Faire chauffer le beurre dans une poêle, et y faire revenir les st jacques dans le beurre chaud,

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Recette SALADE DE MÂCHE AU ST-JACQUES ET VINAIGRE BALSAMIQUE

Salade de mâche au st-jacques et vinaigre balsamique

Type de recette : entree
Quantité : pour 1 personne
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 2 min

Ingrédients :
1 tranche de 20 à 25 g de foie gras
1 grosse st-jacques ou 2 petites
3 bouquets de mâche
10 g de beurre
1 à 2 cuillères à café d'huile de noix
vinaigre balsamique ou de framboises
sel, poivre gris

Préparation :

Rincer, puis essuyer les st jacques.Les escaloper en trois pour la grosse, en deux pour les petites.

Faire chauffer le beurre dans une poêle, et y faire revenir les st jacques dans le beurre chaud, à feu vif, saler et poivrer.
Elles doivent etre légèrement colorées et moelleuses.

Disposer séparément sur une assiette le foie gras, la mâche, puis les st jacques.

Déglacer la poêle avec le vinaigre, verser sur la mâche.

Servir aussitôt !

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