Recette salade de betteraves à l'orange : entree

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Recette salade de betteraves à l'orange : entree

recette de SALADE DE BETTERAVES À L\'ORANGE. entree pour 4 personnes en 1h. Peler les betteraves et les couper en dés. Eplucher et hâcher les échalotes. Pressez l\'orange et verser le jus dans un saladier avec le vinaigre. Y faire fondre le sel, puis ajouter la moutarde, 4

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Recette SALADE DE BETTERAVES À L'ORANGE

Salade de betteraves à l'orange

Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson :

Ingrédients :
2 betteraves cuites
1 fenouil
mâche
1 orange
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de moutarde forte
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin au jus de framboise
échalotes
sel et poivre

Préparation :

Peler les betteraves et les couper en dés.

Eplucher et hâcher les échalotes.

Pressez l'orange et verser le jus dans un saladier avec le vinaigre.
Y faire fondre le sel, puis ajouter la moutarde, 4 tours de moulin à poivre, le cumin et les échalotes

Faire macérer les dés de betterave 1 h dans cette sauce.

Emincer le fenouil, préparer la mâche.

Servir les betteraves, le fenouil et la mâche dans 3 petits saladiers séparés.

Tags : entree, recette de cuisine,SALADE DE BETTERAVES À L'ORANGE, 1h, Betteraves, Café, Echalotes, Fenouil, Mâche, Moutarde, Orange, Poivre, Vinaigre,

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