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Recette potage au potiron et au chou-fleur : entree

recette de POTAGE AU POTIRON ET AU CHOU-FLEUR. entree pour 6/8 personnes en 20 min. Mettre tous les légumes (sauf les brocolis) dans un faitout avec le bouillon de volaille et faire cuire jusqu\'à ce que les légumes soient tendres (environ 20 min). Mixez finement et rectifier la con

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Recette POTAGE AU POTIRON ET AU CHOU-FLEUR

Potage au potiron et au chou-fleur


Type de recette : entree
Quantité : pour 6/8 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
600 g de gros dés de potiron nettoyé
300 g de gros dés de courgettes pelées
300 g de bouquets de chou-fleur
un oignon
1 litre de bouillon de volaille
un peu de crème ou de lait concentré non sucré , sel, poivre
100 g de petits bouquets de brocolis

Préparation :


Mettre tous les légumes (sauf les brocolis) dans un faitout avec le bouillon de volaille et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 20 min).

Mixez finement et rectifier la consistance (si le potage est trop épais, rajouter un peu d'eau) et l'assaisonnement (attention le bouillon à base de cubes est déjà salé, ne pas saler avant).

En même temps, porter à ébulition de l'eau légèrement salée dans une casserole et y faire cuire rapidement les petits bouquets de brocolis en les gardant fermes.

Les égoutter et les raffraîchir à l'eau très froide pour qu'ils restent bien verts.

Versez le potage bien chaud dans la soupière, ajoutez, la crème (pas trop) et les brocolis et servez immédiatemment.

Tags : entree, recette de cuisine,POTAGE AU POTIRON ET AU CHOU-FLEUR, 20 min, Chou-fleur, Lait concentré, Lait concentré non sucré, Poivre, Potiron, Sucre, Volaille,
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