Recette pâté de poisson : entree

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Recette pâté de poisson : entree

recette de PÂTÉ DE POISSON. entree pour 4 personnes en 45 mn. Mixer la bisque avec les oeufs, la tomate, sel et poivre. Cuire le poisson pendant 5 mn et le débiter en petits morceaux. L\'ajouter à la préparation. Beurrer richement un moule à cake et verser la

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Recette PÂTÉ DE POISSON

Pâté de poisson

Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 mn
Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :
1 bisque de homard
1 gros filet de lieu blanc ou équivalent
5 oeufs
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
décoration : mayonnaise, rondelles de tomate, rondelle de citron, câpres, persil ou aneth

Préparation :

Mixer la bisque avec les oeufs, la tomate, sel et poivre.

Cuire le poisson pendant 5 mn et le débiter en petits morceaux.
L'ajouter à la préparation.

Beurrer richement un moule à cake et verser la préparation.
Cuire au four préchauffé à thermostat 5 pendant 45 mn au bain-marie de préférence.
Piquer un couteau pour vérifier la cuisson (le couteau doit ressortir sec).

Sortir, laisser tiédir et démouler.

Refroidir au réfrigérateur et décorer avec tomate, citron, câpres, persil ou aneth.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au service.

Tags : entree, recette de cuisine,PÂTÉ DE POISSON, 45 mn, Homard, Persil, Tomate,

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