Recette pain de saumon : entree

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Recette pain de saumon : entree

recette de PAIN DE SAUMON. entree pour 6 personnes en 20 mn. Mélanger la crème avec l\'estragon, le Cognac, les oeufs entiers, le sel et le poivre. Faire tremper le pain dans ce mélange. Lorsque le pain est ramolli, l\'écraser à la fourchette grossièrement. Aj

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Recette PAIN DE SAUMON

Pain de saumon

Type de recette : entree
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients :
400 g de saumon en boîte ou 600 g de saumon frais
100 g de crevettes roses décortiquées
4 oeufs
250 de crème fraîche épaisse
8 tranches de pain de mie
2 cuillères à soupe de cognac
1 cuillère à soupe d'estragon haché
une noix de beurre
sel, poivre

Préparation :

Mélanger la crème avec l'estragon, le Cognac, les oeufs entiers, le sel et le poivre.
Faire tremper le pain dans ce mélange.

Lorsque le pain est ramolli, l'écraser à la fourchette grossièrement.
Ajouter le saumon débité en gros dés, en en réservant quelques morceaux.
Mixer le mélange pain / saumon pour obtenir une purée homogène.
Joindre les morceaux de saumon entier et les crevettes.
Verser dans un moule à cake beurré.

Faire cuire à four chaud thermostat 5 au bain-marie pendant 1h15 .
Ou si votre plat passe au micro-onde 15 mn puissance maximum.

Présentez ce pain froid, découpé en tranches sur un plat entouré de tranches d'avocat et de tomates cerises.

Tags : entree, recette de cuisine,PAIN DE SAUMON, 20 mn, Beurre, Cognac, Crème fraîche, Crevettes, Noix, Pain de mie, Poivre, Saumon, Saumon frais,

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