Recette oeufs durs farcis à la crème de roquefort : entree

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Recette oeufs durs farcis à la crème de roquefort : entree

recette de OEUFS DURS FARCIS À LA CRÈME DE ROQUEFORT. entree pour 4 personnes en 5 min. Ecaler les ?ufs durs, puis les couper en 2 dans le sens de la largeur (comme pour faire des ?ufs mimosa). Sortir les jaunes du blanc, puis les écraser à l?aide d?une fourchette. Dans un bol, répéte

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Recette OEUFS DURS FARCIS À LA CRÈME DE ROQUEFORT

Oeufs durs farcis à la crème de roquefort

Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
4 ?ufs durs
50 g de crème fraîche
50 g de roquefort
1 pincée de paprika
1 cuillère à café de concentré de tomates
sel et poivre
quelques feuilles de laitue
olives ou cerneaux de noix pour al déco

Préparation :

Ecaler les ?ufs durs, puis les couper en 2 dans le sens de la largeur (comme pour faire des ?ufs mimosa).

Sortir les jaunes du blanc, puis les écraser à l?aide d?une fourchette.

Dans un bol, répéter l?opération pour le roquefort, le mélanger à la crème fraîche, et ajouter le concentré de tomate.

Bien mélanger le tout et saupoudrer de sel, poivre et paprika jusqu?à l?obtention d?une crème homogène.

Remettre cette crème à la place du jaune d??uf et disposer les ?ufs farcis sur une assiette tapissée de feuilles de laitue.

Décorer en parsemant d?olives et de cerneaux de noix puis servir bien frais.

Tags : entree, recette de cuisine,OEUFS DURS FARCIS À LA CRÈME DE ROQUEFORT, 5 min, Café, Cerneaux de noix, Crème fraîche, Laitue, Noix, Paprika, Poivre, Roquefort,

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