Recette noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d'orange : entree

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Recette noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d'orange : entree

recette de NOIX DE PÉTONCLES À L\'EFFILOCHÉE D\'ENDIVES, AU GINGEMBRE ET JUS D\'ORANGE. entree pour 4 personnes en 20 mn. Couper les endives dans le sens de la longueur en fines lanières. Dans une grande casserole mettre 20 g de beurre, les endives, du sucre, du sel, du poivre et le gingembre. Faire revenir, les retire

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Recette NOIX DE PÉTONCLES À L'EFFILOCHÉE D'ENDIVES, AU GINGEMBRE ET JUS D'ORANGE

Noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d'orange

Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : environ 15 mn

Ingrédients :
1 kg de pétoncles
2 oranges
2 grosses endives
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
120 g de beurre
sel, poivre et 1 pincée de sucre

Préparation :

Couper les endives dans le sens de la longueur en fines lanières.
Dans une grande casserole mettre 20 g de beurre, les endives, du sucre, du sel, du poivre et le gingembre.
Faire revenir, les retirer encores croquantes.

Faire ouvrir les pétoncles, ne garder que la noix.
Prélever les zestes d'orange, presser le jus des 2 oranges le faire réduire de moitié puis mettre les zestes et 100 g de beurre en dés, bien fouetter.

Ajouter les noix de pétoncles dans les endives chaudes, servir et mettre le jus d'orange réduit.

C'est tout simplement un délice !!!

Tags : entree, recette de cuisine,NOIX DE PÉTONCLES À L'EFFILOCHÉE D'ENDIVES, AU GINGEMBRE ET JUS D'ORANGE, 20 mn, Beurre, Gingembre, Poivre, Sucre,

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