Recette mousse rose à la betterave : entree

vous êtes ici : Accueil > Recettes Cuisine > Recette entree > Recette mousse rose à la betterave

Recette mousse rose à la betterave : entree

recette de MOUSSE ROSE À LA BETTERAVE. entree pour 4 personnes en 15 min. Cuisez les betteraves dans l\'eau bouillante pendant 40 minutes. Arrêtez la cuisson dès que la lame d\'un couteau s\'enfonce facilement. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Epluchez les bette

Rechercher

Cette page vous intéresse

Recette MOUSSE ROSE À LA BETTERAVE

Mousse rose à la betterave

Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h40

Ingrédients :
700 g de betteraves crues
200 g de pommes de terre
1 cuillère à café de ciboulette hachée
10 cl de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade râpée
sel et poivre

Préparation :

Cuisez les betteraves dans l'eau bouillante pendant 40 minutes.
Arrêtez la cuisson dès que la lame d'un couteau s'enfonce facilement.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Epluchez les betteraves et enveloppez les dans un papier aluminium.
Faites de même avec les pommes de terre non pelées.
Enfournez ces légumes pour 1 heure de cuisson.

Pelez les pommes de terre encore chaudes.
Passez betteraves et pommes de terre au moulin à légumes.

Amenez la crème à ébullition puis incorporez-la à la purée à l'aide d'un fouet pour bien l'aérer.Ajoutez la noix de muscade, rectifiez l'assaisonnement puis parsemez de ciboulette.

Tags : entree, recette de cuisine,MOUSSE ROSE À LA BETTERAVE, 15 min, Betteraves, Café, Ciboulette, Crème fraîche, Muscade, Noix, Poivre,

Les Aliments