Recette mousse de crabe au poivre vert : entree

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Recette mousse de crabe au poivre vert : entree

recette de MOUSSE DE CRABE AU POIVRE VERT. entree pour 4 personnes en 15 min. Effeuiller la chair de crabe en retirant les cartilages. Passer la chair au mixer en incorporant la crème fraîche, le cognac et le poivre vert. Faire réchauffer le jus de citron. Faire ramollir les

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Recette MOUSSE DE CRABE AU POIVRE VERT

Mousse de crabe au poivre vert

Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :
350 g de chair de crabe
3 cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillère à soupe de cognac
1 cuillère à café de poivre vert
2 feuilles de gélatine
1 jus de citron
sel et poivre

Préparation :

Effeuiller la chair de crabe en retirant les cartilages.
Passer la chair au mixer en incorporant la crème fraîche, le cognac et le poivre vert.

Faire réchauffer le jus de citron.

Faire ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide, puis les faire fondre dans le jus de citron tiédi.
Les ajouter au mélange, mixer, saler et poivrer.

Répartir la mousse dans 4 coupes ou ramequins et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Tags : entree, recette de cuisine,MOUSSE DE CRABE AU POIVRE VERT, 15 min, Café, Citron, Cognac, Crème fraîche, Gélatine, Jus de citron, Poivre,

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