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Recette gratin de chicons au saumon fumé : entree

recette de GRATIN DE CHICONS AU SAUMON FUMÉ. entree pour 4 personnes en 10 mn. Nettoyez les chicons ; émincez-les. Arrosez-les d\'un trait de jus de citron et faites-les suer dans une poêlon contenant le beurre fondu. Quand ils ont rendu leur eau, ajoutez la crème et laissez é

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Recette GRATIN DE CHICONS AU SAUMON FUMÉ

Gratin de chicons au saumon fumé


Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients :
4 beaux chicons
150 g saumon fumé
2 dl crème fraîche
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe ciboulette hachée
1/2 citron
25 g beurre
sel, poivre

Préparation :


Nettoyez les chicons ; émincez-les.
Arrosez-les d'un trait de jus de citron et faites-les suer dans une poêlon contenant le beurre fondu.

Quand ils ont rendu leur eau, ajoutez la crème et laissez épaissir doucement pendant 3 mn.
Joignez alors le saumon émincé en fines lamelles et la ciboulette ; rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 1 mn.

Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez bien.
Répartissez dans 4 cassolettes individuelles ; passez-les rapidement sous le gril du four jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Servez aussitôt accompagné d'une baguette croustillante.

Tags : entree, recette de cuisine,GRATIN DE CHICONS AU SAUMON FUMÉ, 10 mn, Beurre, Ciboulette, Citron, Crème fraîche, Jaune d'oeuf, Poivre, Saumon, Saumon fumé,
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cyriuskiki le 19-06-2009
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